Aardbeien crumble is een heerlijk dessert gemaakt met verse aardbeien en een kruimelige topping van amandelmeel, amandelschaafsel, honing en kokos. Hier is een eenvoudig recept dat je thuis kunt proberen. De ingrediënten zijn voor 2 personen. Eet je paleo dan past dit recept perfect in deze leefstijl.
Wat heb je nodig?
- 250 gram aardbeien
- Een eetlepel arrowroot
Voor de crumble
- 25 gram amandelschaafsel
- 50 gram amandelmeel
- Twee eetlepels olijfolie
- 25 gram geraspte kokos
- Twee eetlepels honing
- Een theelepel gemalen kaneel
- Snufje zout
Hoe maak je aardbeien crumble
- Zet je oven aan op 180 graden
- Maak ondertussen de aardbeien schoon, snijd ze in kwarten en doe ze in een kom
- Voeg de arrowroot en het citroensap toe en meng alles goed
- Verdeel de aardbeien over een kleine ovenschaal
- Meng de ingrediënten voor de crumble goed door elkaar. Is het wat droog, dan kun je wat extra olijfolie toevoegen.
- Doe de crumble over het aardbeienmengsel en bak alles ongeveer een minuut of twintig in de oven tot het mooi goudbruin is
