Van het paleo dieet wordt vaak gezegd dat je moet eten zoals je verre voorouders ook deden. Een oerdieet dus. Al wordt het ook wel eens het holbewonersdieet genoemd. Op zich logisch want onze genen zijn niet veranderd sinds de oertijd. Onze eetgewoonten en leefomstandigheden wel. Die oergewoontes hoef je trouwens echt niet over te nemen. Vis kun je gewoon in de viswinkel halen en hoef je echt niet zelf te vangen.
Wat is paleo?
Het paleo voedingspatroon is dus gebaseerd op de levenswijze van de oermens. Zij jaagden, verzamelden om maar aan eten te komen. Alles werd miljoenen jaren uit de natuur gehaald. ,,We hebben het over een leefstijl, die de basis vindt in de manier van leven zoals onze voorouders ooit geleefd moeten hebben. Hoe die precies geleefd hebben weten we niet. Daar kun je hooguit naar gissen en op basis van evolutie, historie en archeologie een invulling aan geven. Vast staat wel dat er anders gegeten werd dan nu”, legt diëtiste Janet Noome uit Emmen uit.
Onze moderne leefstijl is drastisch veranderd, voor velen zelfs desastreus veranderd. ,,Door onze toegenomen welvaart kopen we ‘gemak’ in. Gemak in de vorm van bijvoorbeeld snel-klaar-rommel eten. In ons moderne voedingspatroon zijn veel industrieel bewerkte voedingsmiddelen terecht gekomen. Neem de supermarkt in gedachten en je weet wat ik bedoel: de kant- en klare, verpakte producten in zakken en pakken. Onze overgrootouders zouden niet weten wat ze ermee zouden moeten”, aldus Janet Noome.
Wat mag je eten bij Paleo
Het paleo dieet is gebaseerd op wat de oermens at. Wild, vis, fruit, planten, noten en kruiden. Zout, suiker, melk, peulvruchten, granen en groenten die tot de nachtschadefamilie behoren (aardappelen, tomaat, paprika) moeten worden gemeden. In principe bestaat het voedingspatroon uit groenten, vis, vlees, eieren, fruit, noten en zaden.
Dit kun je dagelijks eten/drinken:
- Groenten (aardpeer, andijvie, artisjok, asperges, bleekselderij, bloemkool, boerenkool, bospeen, broccoli, Chinese kool, courgette, ijsbergsla, knolselderij, komkommer, koolraap, koolrabi, kropsla, lente-ui, paddenstoelen, paksoi, pastinaak, pompoen, postelein, prei, raap, raapstelen, rabarber, radijs, rammenas, rettich, rode biet, rode kool, rucola, savooiekool, schorseneren, spinazie, spitskool, spruiten, ui, veldsla, venkel, waterkers, winterpeen, winterpostelein, witlof, witte kool, wortel.)
- Fruit. (Aardbei, abrikoos, appel, banaan, blauwe bes, bosbes, braam, cranberry, druif, framboos, kersen, kiwi, kruisbes, mandarijn, mango, meloen, nectarine, peer, perzik, pruim, rode bes, sinaasappel, stoofpeer, vijg, vlierbes, zwarte bes)
- Vlees, vis, gevogelte en wild. Zo veel mogelijk onbewerkt. Dus geen gepaneerde schnitzels etc. (eend, geitenvlees, kalfsvlees, kalkoen, kip, lamsvlees, rundvlees, varkensvlees, wild. Verder mag je alle soorten vis, garnalen, krab, kreeft, ,mosselen en andere schelpdieren)
- Noten en zaden (amandelen, cashewnoten, hazelnoten, macadamia noten, lijnzaad, pecannoten, pijnboompitten, pompoenzaden, walnoten, zonnebloempitten)
- Eieren
- Thee en koffie (liefst cafeïnevrij)
- Rode wijn
- Olijf-, lijnzaad- en kokosolie, avocado-olie, ghee, kokosolie, macadamia olie)
Dit kun je met mate eten/drinken:
- Peulvruchten en pseudogranen (zoals quinoa)
- Zetmeelrijke knollen (zoals aardappels & cassave). Aardappels kun je vervangen voor zoete aardappel
- Volkorengranen
- Gefermenteerde zuivel (zoals yoghurt en kaas) Vervang yoghurt voor kokosyoghurt
- Witte wijn en bier
- Roomboter
- Pure chocolade (met meer dan 70% cacao)
Dit kun je niet eten/drinken:
- Suiker (vervang voor ahornsiroop, honing, kokosbloesemsuiker)
- Gebak en banket
- Bewerkt (rood) vlees
- Bewerkte (geraffineerde) granen zoals brood
- Zout
- Frisdrank
- Pasta (vervang dit voor spaghetti van groente)
- Melk (kun je vervangen voor kokosmelk of amandelmelk)
- Sterke drank
- Omega-6-rijke olie
- Snoep- en suikergoed
Afvallen met Paleo
Paleo is geen dieet om af te vallen. Toch zal het lichaam overschakelen van een suikerverbranding naar een vetverbranding. Als je eenmaal zover bent, ben je niet langer afhankelijk van kleine maaltijden en tussendoortjes om je bloedsuikerspiegel op peil te houden. Juist door over te schakelen op vet, heb je de hele dag energie.
Voordelen van Paleo
- Omdat je eet zoals onze voorouders eten zul je geen bewerkt voedsel meer binnenkrijgen. Geen eten meer uit pakjes, zakjes of potjes.
- Ook zul je meer groente, vis en noten eten. Wat natuurlijk hartstikke gezond is
- Eet je paleo dan krijg je volop vetten, vezels en vitamines binnen. Ook beperk je de hoeveelheid suikers en zout omdat je bewerkt voedsel laat staan.
- Het kan zijn dat je afvalt, maar paleo is geen dieet, maar een leefsstijl
- Je verkleint de kans op hart-en vaatziekten en welvaartsziekten zoals obesitas, diabetes en kanker.
- Het is een eiwitrijk dieet, waardoor je snel verzadigd bent.
- Je hoeft geen calorieën of punten te tellen
Nadelen paleo
- Ben je gek op brood dan is paleo wel erg moeilijk voor jou. Brood staat namelijk niet op het lijstje van dingen die je mag eten
- Het Paleodieet beveelt het eten van veel rood vlees aan. Afhankelijk van de hoeveelheid vergroot dit de kans op darmkanker.
- Verder bestaat op lange termijn het risico op tekorten aan bepaalde voedingsstoffen, zoals vezels en calcium, door het mijden van graanproducten en (melk)producten.
- Voor vegetariërs is het Paleo dieet misschien niet zo geschikt. Vaak vervangen vegetariërs vlees voor peulvruchten en zuivel maar dit hoort niet thuis bij de oorspronkelijke paleo leefstijl. Zonder peulen en zuivel vergroot je de kans op een tekort aan vitamine b12, andere b-vitamines en ijzer.
- Wetenschappers weten nog niet zeker wat onze voorouders precies aten. Dat komt ook naar voren in dit dieet. Volgens sommige aanhangers mogen peulvruchten wel gegeten worden, volgens andere niet.
- Er is onvoldoende wetenschappelijk onderzoek gedaan naar dit dieet.
